Quando Francesco e Monia Micci nel 1999 videro per la prima volta l'azienda agraria e l'antico casale ormai abbandonato rimasero colpiti, oltre che dalla bellissima posizione che domina un suggestivo scorcio del Lago Trasimeno, dal fascino e dall'energia di quel posto che combina l'austerità delle forme in pietra con la plasticità di un ambiente naturale intatto in un'armonia di colori, di odori e sensazioni sonore.
L'accoglienza nel cantico della natura è improntata al concetto di benessere e attenzione all'uomo nei suoi diversi livelli di espressione da quello fisco a quello psicologico a quello spirituale. Tutti gli elementi, dalla gestione dell'ambiente, alla cucina, alle attività sportive, didattiche e culturali sono legati da un comune filo che trova nei valori dell'armonia, del rispetto e della valorizzazione dell'individuo il suo fondamento.
 
 
I nostri ospiti possono usufruire di un'offerta di servizi da noi organizzati o fruibili nelle vicinanze dell'azienda: percorso naturalistico, passeggiate a cavallo, passeggiate in mountain bike, trekking, degustazioni di prodotti tipici, organizzazione di visite guidate alle bellezze storiche, artistiche e naturalistiche della nostra regione e delle aree limitrofe (Firenze, Siena, Roma), organizzazione di soggiorni in occasione di eventi (umbria jazz, eurochocolate, le strade del vino, le strade dell'olio, sagre locali, ecc...), campo di golf a 10 km dalla struttura, possibilità di praticare sport d'acqua: vela, surf, pesca sul lago Trasimeno. Programma di attività didattiche, culturali e legate al benessere della persona.
Le sei camere e la suite sono ambientate in riferimento ai mesi dell'anno di cui portano il nome. Ogni mese dell'anno ha un suo colore ed una fase della vita contadina che lo caratterizza e gli ambienti ne sono gli interpreti: bagni, tessuti, oggetti e simboli sono collegati al mese andando così a costruire all'interno del Cantico della Natura un percorso tra le stagioni temporali e le stagioni della vita che le accompagnano.
La piscina di circa 130 metri quadri è disponibile 24 ore su 24 per un bagno rinfrescante e una nuotata tonificante. La forma a ventaglio accompagna la forma naturale della terrazza con bellissimo panorama sul lago che la ospita. Il Blu della piscina e il blu del lago diventano una sola cosa.
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