C'è inoltre la sala ristorante, realizzata in cotto e legno - i caldi materiali tipici delle vecchie case contadine - con un grande camino attrezzato per le grigliate, dove gli ospiti possono gustare la nostra cucina, che è quella tradizionale umbra, con piatti tipici preparati secondo le antiche ricette da Petronilla e da mamma Rita.
Le sfoglie di pasta sono ancora oggi stese a mano con il mattarello, proprio come facevano le nostre nonne …
Nella preparazione dei cibi vengono impiegati, compatibilmente con la stagione, i prodotti dell'azienda, che è in regime biologico: olio, funghi, tartufi, asparagi, ortaggi, frutta, carni bianche e rosse - e selvaggina - e vino, privilegiando sempre genuinità e qualità.
Ai piedi dell'oliveto, dal quale si ricava un extravergine di elevate qualità organolettiche, vi è un piccolo lago dove si abbeverano gli animali selvatici e dove è possibile avvistare molti uccelli acquatici.